第壹，醋包子。這裏的醋包子是川北地區獨特的傳統美食。口感鮮美，外皮薄厚適中，餡料豐富多樣，最重要的是，這裏的調料自然而然，沒有添加任何化學成分，健康又美味。
第二，驢肉火燒。驢肉在鞏義地區已有數百年的歷史，驢肉火燒是當地人的傳統美食之壹，以肉鮮湯濃、面條軟硬適中而聞名。當地有壹句俗語：“吃壹碗火燒，滋味壹夏好”。
第三，老店溜肝尖。這是鞏義市的壹家老字號，已有近百年歷史。他們的溜肝尖鮮嫩香脆，烹制精細，口感獨特。這裏的經典菜品不僅有當地特色的傳統美食，還有壹些現代化創新的菜品。
總之，鞏義市有著豐富多樣的美食文化，無論是當地的特色小吃還是高檔餐廳，都有讓人流連忘返的美味佳肴，這裏是壹個值得美食愛好者前來感受的好去處。