山東菜、四川菜、江浙菜、廣東菜;第二種:山東菜、四川菜、淮揚菜、廣東菜。擴展資料：
這道七樣菜的寓意也是各有不同，首先，芹菜與“勤勞”有壹個字諧音，象征勤勤懇懇，喻指在新的壹年也要勤奮工作生活；蒜，則是指要會精明打算，會當家的意思；蔥，則是與“聰明”有壹個字諧音，象征著聰明能幹的寓意；韭菜的“韭”則有長長久久的美好寓意。
另外，在客家地區還有個說法是指吃了七種菜，就要開始新壹年的農忙了，所以年初七吃“七樣菜”，實際也是年後的壹種開工儀式。
這道菜清爽可口，有利於大家清理自己的腸胃，在陽春三月可以有壹個更健康的身體，雖然不同的地區，七樣菜各有不同的種類，但意思都是用它們的諧音來圖美好平安地生活。