所需食材：土豆三個，壹塊豬肉，半根胡蘿蔔，壹根大蔥，壹塊生姜，幾顆蒜瓣。
制作方法：
1.食材準備：土豆去皮切成滾刀塊，放入水中清洗兩遍，胡蘿蔔去皮切成滾刀塊，豬肉洗凈切成厚片，大蔥切蔥花，蒜瓣切片，生姜切絲。
2.起鍋燒油，油熱後先把切好的豬肉片放入鍋中翻炒，豬肉片翻炒變色後再把蔥花、蒜片、姜絲放入鍋中。
3.鍋中炒出香味後，往鍋中倒入壹勺老抽上色，肉片炒上色後再把切好的土豆塊和胡蘿蔔塊放入鍋中翻炒上色。
4.翻炒上色後再往鍋中放入壹勺豆瓣醬，把豆瓣醬翻炒均勻後再往鍋中倒入適量的清水，開大火把水煮開。
5.鍋中水煮開後，往鍋中放入適量的鹽、味精、味極鮮調味，土豆和豬肉燉熟出鍋即可。
烹飪小貼士：
1.豆瓣醬和老抽壹定要放，這樣燉出來的土豆才有醬香味。
2.放些胡蘿蔔雖然可以解膩，但是味道會有些淡淡的甜味，不能接受的可以不放。