雨水時節吃春筍是南方地區的傳統習俗，因為雨水節氣天氣回暖了，雨水也越來越多，每下壹次雨，春筍就會從土裏鉆出來壹點，而剛剛冒尖的春筍是最嫩最好吃的，不管是用來燉湯還是清炒或者是油燜都非常好吃，鮮嫩脆香，所以在雨水節氣，南方人壹定要吃春筍。
雨水節氣的時候，其實也是人們脾虛氣血不足的時候，因為這階段太陽很少見，曬不到陽光，人也非常容易頹廢，所以應該多吃壹些補氣血的食物。