烹飪專業介紹

烹飪是烹飪學中的壹個重要專業，主要研究各地的傳統飲食文化和烹飪技術，以及如何在現代廚房中創造新的食物風格和口味。

傳統菜肴制作

學生需要學習不同國家和地區傳統菜肴的烹飪方法、調味技巧、原料的選擇和搭配，了解各種菜肴的歷史淵源、文化背景、地域特色和口味特點。

現代烹飪技術

學生還需要掌握現代烹飪技術和工具的使用，如冷凍、真空低溫烹飪和分子烹飪。

多元文化背景

烹飪專業涵蓋廣泛，包括中國料理、西方料理、日本料理、印度料理、意大利料理、法國料理等眾多類型。

職業發展

學生畢業後可以成為廚師、烹飪教練、餐飲企業的管理者等職業。