2、幹拌。幹拌是壹種先經水煮，後加入濃香的牛肉炸醬，配上煮好的菠菜，涼拌的胡蘿蔔絲的幹吃拉面，吃的時候可加入油潑辣椒和醋。配上壹碗加了蒜苗的酸湯，美味加倍。
3、家常拉條。拉條是青海人的日常的主食之壹，家庭飯館隨處可見。可帶湯制成臊子面，也可以拌著炸醬制成炸醬面，和面時放適量食鹽，經過揉、揣、醒等工序，做成面劑，食用時搓圓拉細入鍋煮熟，家常拉條不加蓬灰，口感更勁道！