1、瀘州荷葉雞。這是屬於瀘州的壹道非常常見的特色美食，主要是由小公雞加工而成的壹道菜品。
2、瀘州烤全羊。在很多地方都是有烤全羊的，但瀘州烤全羊可以說是當地特色菜。
3、柴火雞。這道菜裏邊，雞肉的香味是非常濃郁的。
4、烤魚肚皮。瀘州是個愛吃辣的地方，烤魚肚皮自然必不可少。
5、私房臘拼。這道菜主要是由臘肉烹制而成的壹道菜品。