米線先用熱水煮開，壹般是放在煤爐上的鍋裏煮的，等熟了以後撈出來。然後拌上佐料，多以肉湯(骨頭)汁為主要調味。另外加蝦米、蘿蔔幹、炒熟花生、香菜、辣椒油、雞精等，味道很別致。並且徐州人很熱情大方，佐料不夠可以隨時跟老板要，老板忙的話自己可以去拿，自己去弄，都很隨意的。
徐州米線並且價格很實惠哦，分量又很足，物超所值，低價格高質量，吃徐州米線時妳就會體驗這句話的含義了。不信可以去嘗嘗，獨特的味道忘不掉！