1.1.用少許熱水溶解鹽，與冷水混合，用鹽水揉搓面團，醒發30分鐘；2.西紅柿去皮，切成塊。把蝦清洗幹凈，剝殼。蝦線中加入少許料酒拌勻去腥。3.醒發好的面團，搟成大片；4.折疊後切成寬條；5.鍋中油熱，將西紅柿炒軟，加水燒開；6、下片，記得在下片的時候用手舔壹下，拉細；7.面團出鍋前壹分鐘加入蝦仁、鹽和胡椒粉。