用料：
豬五花肉450g,蒸肉米粉126g，醬油2湯匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），蔥1根，姜1塊，料酒2茶匙（10毫升），香菜少許，油60克
做法：
1、大蔥切成蔥花，姜搗爛後用少許清水浸泡，做成姜水，香菜洗凈切碎。
2、五花肉切成薄片，用油、醬油、姜水、胡椒粉、蒸肉米粉粉拌勻，放入碗中。
4、蒸鍋（或者壓力鍋）內加水，大火燒開，將裝好生米粉肉的碗放入鍋內，調大火蒸60分鐘至熟透，如果是壓力鍋的話就不需要那麽長時間壹般上氣之後15分鐘就可以了。取出後翻扣在盤中，撒上香菜裝飾。