1.涼拌粉：涼拌粉是江西傳統的冷餐美食之壹，主要由米粉、黃瓜、辣椒、花生等食材組成，口感鮮美，辣而不燥。
2.冷拌糯米粉：冷拌糯米粉是江西特色小吃之壹，由糯米粉、糖、芝麻、花生等食材制成，口感軟糯，甜而不膩。
3.涼拌藕片：涼拌藕片是江西常見的冷餐美食之壹，由新鮮蓮藕、辣椒、蒜、香菜等食材制成，口感清脆，辣而不燥。
4.冷拌豆腐皮：冷拌豆腐皮是江西傳統的冷餐美食之壹，由豆腐皮、黃瓜、辣椒、花生等食材組成，口感鮮美，辣而不燥。
5.涼拌海帶絲：涼拌海帶絲是江西常見的冷餐美食之壹，由新鮮海帶、辣椒、蒜、香菜等食材制成，口感清脆，辣而不燥。
以上是壹些江西冷餐美食的推薦，您可以根據自己的口味和喜好進行選擇。