“電蒸鍋也叫電蒸鍋。電蒸籠是在傳統的木蒸籠、鋁蒸籠、竹蒸籠的基礎上發展起來的壹種廚房電器，利用電加熱蒸汽的原理，直接蒸出各種美味的食物。”電蒸鍋主要是通過底部發熱板的發熱管產生的熱能，在短時間內將鍋內的水轉化為高溫蒸汽來蒸食物。市面上的電蒸鍋主要有不銹鋼電蒸鍋和食品級塑料電蒸鍋。