位於河西走廊中部的甘州、臨澤，房前屋後、路旁田埂，曠野荒灘種的都是棗樹。臨澤縣具有數百年紅棗種植歷史。臨澤小棗成熟與九月下旬左右，紅棗以核小味甜、肉質細膩、營養豐富、久貯不壞著稱。其鈣、磷、鐵、糖維生素C含量也較高...被譽為“天然維生素C丸”。 民間有“壹日吃三棗，壹生不顯老”的俗語。這種小棗皮有點澀，吃下去還是比較 甜的，口感特好又算不上。臨澤小棗 雖然不大，但其色澤、肉細、含糖量高、無蟲蛀而聞名遐爾。臨澤小棗在我國的幹鮮果品中，棗、龍眼、荔枝被譽為三大名果。
福榮大酒店：沙棗豬蹄卷、肉沫涼粉、風味家常餅；
生態家園：鹵豬手；
脆香四合院：炸面團、驢肉燒餅；
珍味源春餅屋：春餅；
丹霞風情園：農家炕頭三大碗；
四壩蒸餅店：蒸餅子。