回民扒肉條以牛外脊肉為主要食材。牛外脊肉位於背部兩側，紋理細密、口感柔嫩，適合制作這道菜品。經過切割和處理後被碼放整齊，在烹制過程中保持了原始形態美觀，在火候掌握得當時軟爛可口，給人帶來良好的食欲體驗。回民扒肉條是內蒙古地區傳統的清真菜之壹，反映該地區歷史悠久、多元文化交流影響下形成的特色美食文化，深受當地穆斯林群眾和遊客喜愛。