首先選擇比較粗壯的蘿蔔，然後用刀在蘿蔔表皮劃痕，然後迅速把蘿蔔皮跟蘿蔔肉分離，然後在鍋裏放適量的米醋，醬油，冰糖，然後開火，小火熬開化糖然後關火放適量食鹽，放至壹邊冷卻，接著把洗幹凈的蘿蔔皮撒鹽，接著把多余的水分擠掉，這樣的蘿蔔皮作出的口感更加清脆爽口，接著把蘿蔔皮倒入已經冷卻好的湯汁裏浸泡半個小時，然後把蘿蔔皮從湯汁撈出，接著把湯汁放到火上再次熬開冷卻，再把撈出的蘿蔔皮用蒜和小米辣拌勻，接著把蘿蔔皮放入冷卻的湯汁中，然後放入冰箱冷藏，第二天即可以食用。
關於材料我再簡介下，我用的是海天的醋，醬油也是用的海天的涼拌醬油，冰糖用的黃冰糖，任意品牌都可以，各位如果在家想食用，可以按我說的方法試著做做，口感清爽香脆。