北方特色美食炒餅如何做，鹹香可口，好吃又解饞呢？

1、首先將制作炒餅的食材準備齊全，配菜按照自己的喜好準備即可，無特定要求。這裏準備了少許豬肉、半根胡蘿蔔、少許豆角和包菜，再準備些大蒜、幹辣椒、生姜等香味料，最後準備適量的餅絲，這種餅絲在超市隨處可見，或者自己烙完切絲備用也可以。

2、先把姜蒜幹辣椒等切成小片，再把胡蘿蔔、豆角、包菜洗凈後切細絲，最後把豬肉也洗凈切絲備用即可。

3、將鍋擦洗幹凈，放在爐火上小火加熱，待鍋熱後倒入冷油，然後將油溫燒至7成熱左右即可。

4、把切好的幹辣椒、大蒜和生姜先放進鍋中，煸炒出香味，香味飄出後繼續加入1勺黃豆醬，繼續煸炒60秒。

5、此時在鍋中加入肉絲，滑炒至肉絲變色。

6、2分鐘後把豆角絲也倒進鍋中，豆角不易熟，翻炒片刻後還需加入適量的溫水，蓋上鍋蓋後燉煮壹會。

7、豆角燉煮好後把餅絲也倒進鍋中，然後加入少許食鹽翻炒均勻，最後再次加入少許溫水，燜煮2分鐘即可。