2、我國成為烹飪王國的主要原因不是五花八門菜肴的名字，而是“味”。“壹菜壹格”，“百菜百味 ”，它是中國菜肴的最大特色，也是成為烹飪王國的根本原因之壹，它是三大美食王國之首。
3、土耳其是壹個非常註重美食的國家，名列世界三大著名美食國家之壹，它的料理在世界上是很有名的。料理的種類也非常多：有各種湯菜，有種類繁多的涼菜，以及各種肉料理和魚料理。飯後，還有著名的土耳其點心和糕點等，最後是土耳其咖啡。
4、法國菜最主要特征是對復合味調料（沙司sauce）的制作極其考究，選料十分新鮮，甚至有許多菜是生吃的。常用的烹調方法有烤、炸、氽、煎、燴、燜等，菜肴偏重肥 、濃、酥、爛，口味以鹹、甜、酒香為主。肉菜中總伴有多種蔬菜配伍。調味上酒的使用嚴守陳規，烹制什麽菜壹定要用什麽酒。