2、鍋內燒開水，放入雞心焯燙至變色後撈出瀝幹水分。
3、把鹵汁倒入砂鍋內燒開後放入焯燙過的雞心，蓋上蓋子以小火煮10分鐘，關火後放置2小時，讓雞心在鹵汁中浸泡使味道更濃郁。
4、鹵雞心是以基礎鹵汁、雞心等為主要食材制作的美食。