第壹道是金堂特色麻辣燙，這種美食口感獨特，不僅辣味十足，而且肉質鮮美。加上豐富的蔬菜，既營養健康又美味可口。在金堂市內幾乎每個小區附近都有麻辣燙店，價格實惠，是壹種不錯的選擇。
第二道是砂鍋魚，這是金堂比較著名的壹道菜，也是各地遊客必品之壹。砂鍋魚選用的是新鮮的草魚或鯽魚，加上辣椒、豆瓣醬等多種調味料，煮成壹鍋香辣可口的美食。而且，這道菜在金堂市內幾乎家家都有店面經營，價格優惠，深受廣大消費者喜愛。
第三道是金堂面筋，這種美食不僅具有地方特色，而且口感鮮美可口。金堂面筋可以根據個人口味來選擇口感，有Q彈型，也有嫩滑型。在炸醬面或者燴面中加入金堂面筋，更能體現它的美味。同時，在金堂市內，也有各式各樣的面筋店，可以品嘗到不同的口感。