想要做出外脆內軟的燒餅夾油條最關鍵的壹點就是要把握好火候，不然的話就會過軟或者過硬。
首先，就是要先發好做燒餅和油條的面，做燒餅要發面，做油條不用。可以適當在裏面打壹點雞蛋來提高口感，記得在揉面的時候要放壹點食用油，這樣面就不會黏到案板和鍋底。
準備好材料之後，先把油條下鍋炸熟，記得要開到中火，火過大的話裏面還沒熟透外面就已經快要糊了，大火的話會很軟，而且油條裏會浸油，不僅過於油膩，而且沒有外酥裏嫩的口感。油條做好後，再煎壹下燒餅，同樣也是用中火，可以適當放壹點鹽、胡椒粉和味精提壹下味道。
最後，食材就出鍋啦，在卷油條的時候可以依據個人喜好放壹點生菜。烤腸、培根、沙拉醬或者黑椒醬等等，美味的燒餅夾油條就此做成。寫得我都饞了，這是壹道非常美味的早餐呢！