烤肉在新疆的飲食文化中占據著重要地位，其中巴楚的烤肉更是享譽全國。巴楚的烤肉選用最優質的羊肉作為主料，肉質鮮嫩、香氣撲鼻，是許多人心中的口感極佳之選。
烤肉的制作過程是需要講究的，肉要經過挑選、腌制、串起並炭火烤制等多個環節，才能烤出美味。而巴楚的烤肉則更具特色，每人壹串，獨立烤制。用的是柿子椒和小蔥，還有復合香料作為佐料，讓烤肉更加美味。
除了傳統的烤肉串，巴楚的烤羊排也非常出名，是許多顧客必點的招牌菜品。烤羊排的美味在於羊排的肉質鮮嫩，油脂分配均勻，並且要在適當的時間炭火上翻，噴上特制的調料才能呈現出極佳的口感。
總之，巴楚的烤肉以其肉質鮮美，口感極佳，成為當地的美食代表之壹。無論是當地人還是遊客，都不能錯過這道美味的佳肴。