食材與明細
生抽4～5茶匙
糖1茶匙
鹽3克左右
老抽半茶匙
蔥3～4根
蒜3瓣
雞精1小勺
五花肉500克左右
姜3片
食用油2～3茶匙
難度普通
時間壹小時
口味鹹甜
工藝燒
肉丁拌飯醬的做法步驟
1. 準備好食材
2. 先把肉切成細長條，再切成小丁
3. 蔥切段，蒜壓成泥，姜切片
4. 用燒開的開水焯壹下水，冷水沖幹凈備用
5. 鍋裏倒油燒熱，爆香蒜，蔥，姜
6. 倒入肉丁翻炒均勻，炒出肥肉裏的油脂
7. 然後加入生抽4～5茶匙，老抽半茶匙，鹽3克左右，料酒2茶匙，糖1茶匙，水大半碗
8. 大火燒開，小火燜煮大約壹小時左右，看到湯汁濃稠了加入雞精即可