做法如下：
原料:排骨，蘿蔔，姜片，蔥花，精鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油，料酒，生粉做法:1，排骨清洗幹凈，剁成小塊(這步很重要)，蘿蔔去皮切滾刀塊。
2，切成小塊的排骨放入大碗中，調入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，醬油及生粉腌制10分鐘。
3，取砂鍋放水及蘿蔔大火煮開備用。
4，鍋中放油燒熱，放入腌好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿蔔湯中，丟進姜片蔥段燒開轉小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調味即可。