在河南省原陽縣，地鍋鵝是當地的名菜之壹。這道菜的主料就是鵝肉，配以多種調料和炒制的蔬菜，香味撲鼻，食之回味無窮。而在原陽，屬於當地特色的地鍋鵝更是口味、制作和材料上都有獨特之處，是原陽文化和美食的重要組成部分。
地鍋鵝的制作過程需要先將新鮮的鵝肉洗凈，切件，腌制，之後配以土豆、豆皮等蔬菜食材烹炒入味而成。而原陽的地鍋鵝最大的特色就是要選用原陽鵝，這種鵝肉肥瘦相宜，肉質鮮美，味道十分醇香。加入地鍋烹炒，鵝肉的鮮美口感得到有效保存，吃起來更加美味可口。
對於喜歡吃辣菜的人來說，地鍋鵝也是壹個不錯的選擇。地鍋鵝的烹調味道較為復雜，調料中的辣椒和花椒等辣味組合在壹起，口感麻辣香濃。如果您還沒有品嘗原陽最好吃地鍋鵝，不妨在河南遊玩期間壹試，必定會讓您流連忘返。