配料:紅薯粉、黃瓜、幹辣椒、蔥、姜、蒜、蔥、豆豉、鹽、胡椒粉、糖、醋。
步驟:
1.將寬面粉浸泡在溫水中備用。
2、寬粉切段，黃瓜切小條。
3.準備幹辣椒，洋蔥丁，姜蒜末，洋蔥絲。
4.鍋裏放油，油溫五成熱，放入蔥、姜、蒜、剁椒翻炒，放入半勺豆豉翻炒紅油。
5.倒入寬面粉炒黃瓜2-3分鐘，加少許開水轉小火4-5分鐘，煨面粉。
6.最後放入洋蔥絲，加入少許鹽、胡椒粉、糖和醋，翻炒均勻。