洋蔥炒土豆片家常做法如下：
材料準備：主料土豆2個、洋蔥壹個、輔料蝦皮少許、鹹菜少許、臘肉少許、姜適量、調料油適量、鹽適量、生抽適量、味精少許等等。
1、土豆削皮洗凈，洋蔥削皮洗凈，臘肉用溫水洗凈。
2、將土豆切片，放在盤中用清水沖洗，將澱粉去除。
3、洋蔥切絲，臘肉切片，鹹菜切末，蝦皮，放入盤中，備用（切洋蔥會有辛辣味，有的人切時會流淚，可將放在冷凍冷藏壹會兒或泡在水中，拿出再切）。
4、姜適量切片，備用。
5、鍋中倒入少許油，依次放入姜，臘肉，鹹菜，蝦皮，翻炒出香味。再烹入料酒炒香。
6、再將土豆片倒入翻炒。加入少許生抽上色。
7、炒土豆片時，若鍋中快焦了，可沿鍋邊淋入少許開水，接著翻炒。等土豆片炒八成熟時，倒入洋蔥。
8、炒至土豆片熟洋蔥也變熟時，最後臨出鍋前，放入鹽，味精調味，即可。
9、盛出放入盤中即可享用。