材料
五花肉或前腿2公斤，蔥姜適量，料酒適量，鹽和糖30克，味精適量，肉蔻粉和胡椒粉20克，玉米澱粉350克，水400克和1鹽腌腸衣。
工作方法
1.將上述材料混合均勻，比通常的餃子肉餡更薄，靜置半小時。
2.將其倒入浸泡了65，438+0小時的鹽漬腸衣中。不要裝滿它。兩邊留65，438+0英寸，然後系上捆綁繩，輕輕放入沸水鍋中，加入胡椒粉、蔥姜和料酒。在烹飪的過程中，您應該在填充的腸子上戳幾個洞，並小心地翻壹兩次，直到20分鐘後成熟。
3.鍋裏放上錫紙（方便清洗），鋪上三勺泡過的花茶和米飯，再撒上三勺白糖，放上箅子，放入煮好的香腸，蓋上鍋蓋，熏5分鐘。