1.開封府飯店：位於開封市鼓樓區中山路1號的開封府飯店是壹家以傳統開封菜為主的餐廳，他們的涮鍋口感鮮美，味道濃郁，搭配上各種配菜和小食，非常豐富。
2.龍亭飯店：位於開封市龍亭區龍亭路1號的龍亭飯店是壹家以傳統開封菜為主的餐廳，他們的涮鍋口感鮮美，味道濃郁，搭配上各種配菜和小食，非常豐富。
3.鼓樓小吃街：位於開封市鼓樓區的鼓樓小吃街是壹個非常受歡迎的小吃街，其中有很多家賣涮鍋的小吃攤位，口感鮮美，味道濃郁，價格實惠。
4.西司夜市：位於開封市龍亭區西司夜市的小吃攤位也是非常受歡迎的，其中有很多家賣涮鍋的小吃攤位，口感鮮美，味道濃郁，價格實惠。
總結起來，開封市有很多好吃的涮鍋餐廳和小吃攤位，可以根據自己的口味和喜好選擇適合自己的餐廳或攤位。