用料 ?
紫薯（或紅薯?） 560克
糯米粉 120克
糖 5大勺（普通湯匙，這個自定）
烤箱版紫薯餅（紅薯餅）的做法 ?
洗凈，隔水蒸好紫薯（或紅薯），取出稍微不燙手後就剝皮，用勺子碾成泥（蒸最合適、煮水分太多、微波爐容易掌握不好太幹）
趁有點溫度加入糖攪拌，完全冷的話糖就不容易化
加入糯米粉揉成面團（不要太久），關於糯米粉量可以自己調節，喜歡糯壹點可以加多些，我喜歡紫薯泥的感覺多壹點就這個分量比較好，如果太幹，還可以加牛奶、煉奶據說也可以，我沒加，剛剛好，不能太稀會不成形。
用手搓成小小圓的面團再按癟就是餅子形狀了，註意如果太稀就提前在手上搓點面粉再做餅以防止粘手。
粘上芝麻後顏值高很多?
進烤箱170度左右20～30分鐘，根據妳的餅大小，原則就是觀察餅子微微凸起就是好啦