前期打榜時間：9月中旬—10月底
主體活動時間：10月30日—11月8日
成果宣傳時間：11月上旬—12月底
與往屆美食節僅有10天不同，本屆美食節拉長活動時間，將從9月中旬正式開始，12月底結束，分為前期打榜、主體活動、成果宣傳三個環節，持續3個月以上。其中前期打榜1個月，主體活動10天，成果宣傳2個月，並根據需要延長成果宣傳時間。整個活動以廣州滋味榜打榜活動開始，至美食節成果宣傳展示結束。
今年的廣州國際美食節以“美食美刻知味廣州”為主題，充分吸納往屆經驗，按照統籌疫情防控和復工復產要求，結合全國“消費促進月”和全省“食在廣東”系列活動，在活動形式、活動內容、活動時間和活動空間上做大的創新和調整。