1.酸湯魚：酸湯魚是福泉當地的特色美食之壹，其制作選用當地新鮮的魚和特色的酸湯，酸辣可口，十分開胃。
2.福泉烤魚：福泉烤魚是當地非常有名的美食，選用當地新鮮的魚和獨特的烤制方式，烤制出來的魚香味濃郁，肉質鮮美。
3.貴州涼粉：貴州涼粉是福泉當地的特色小吃之壹，其制作選用優質的豌豆粉和獨特的制作工藝，口感滑嫩，配上辣椒油和調料更加美味。
4.貴州酸辣粉：貴州酸辣粉是福泉當地的特色小吃之壹，其制作選用優質的紅薯粉和獨特的酸辣湯底，酸辣可口，十分開胃。
5.福泉小吃：福泉小吃種類繁多，包括糯米飯、糍粑、臭豆腐、糖葫蘆、炸洋芋等，味道鮮美，價格實惠，是當地居民和遊客的美食選擇。
總結起來，福泉是壹個擁有豐富美食文化的城市，當地特色美食和小吃種類繁多，味道鮮美，價格實惠，值得品嘗。