江蘇有哪些地道的美食？

鴨血粉絲湯，淮安盱眙龍蝦，淮安洪澤魚鍋貼，淮安滁州茶餅，長魚面，雞絲麻辣湯，文樓灌湯包，徐州胡辣湯，狗肉，連雲港堿餅，鹽城東臺魚湯面。

江蘇菜屬於中國八大菜系之壹的江蘇菜系。獨特的飲食造就了江蘇許多著名的特色美食。以上僅供參考，需要自己去探索。