食材
草魚 800克
花椒 幹辣椒 20克
五花肉 200克
蔥姜蒜 八角 10克
醋 10克
生抽 蠔油 10克
老抽 3克
鹽 雞精 白糖 3克
啤酒 1罐
方法/步驟
草魚處理幹凈 改花刀 不切斷；
鍋中放油 放入五花肉翻炒至變色 加入蔥姜蒜 八角炒香；
再放入生抽 蠔油 黃豆醬翻炒出醬香味；
放入草魚，倒入啤酒 老抽 醋 鹽 雞精 白糖 蓋上蓋子燉25分鐘；
燉好後撒上幹辣椒 幹花椒 再淋上熱油即可出鍋；