夾心肉250克5-6片姜。
洋蔥10面粉300克
鹽3茶匙，蠔油65438+植物油0湯匙。
雞汁1湯匙白胡椒。
料酒1湯匙半水約160g。
糖1茶匙酵母3g
發酵粉1小勺雞蛋1
3湯匙玉米澱粉，1湯匙醬油。
自己做小肉包的步驟
1.？將酵母和泡打粉用35-40度的溫水融化，在面粉中加入酵母水、鹽1小勺和水約160g，用筷子攪拌成面團，然後用手揉成光滑的面團，蓋上濕毛巾，放入鍋中或用保鮮膜包裹，發酵4-5小時；
2.？將夾心肉剁碎，加入鹽、姜末、蔥花、料酒、醬油、白胡椒、蠔油、植物油、雞蛋清、雞汁、糖、生粉，用筷子朝壹個方向攪拌；面粉
3.把面團做成蜂窩兩倍大，移到案板上，揉成光滑的面團，揉成條狀，切成面團，搟成面片，裹上肉餡，做成包子；
4.？用濕毛巾蓋好，醒20分鐘。入蒸籠蒸熟後，放入饅頭，蒸25分鐘。
5.？最後結果
6.？最後結果