成分:
海螺350克
韭菜100克
適量的油
手指辣椒1
5個幹紅辣椒
大蒜2瓣
2根蔥
生姜1小塊
郫縣豆瓣醬1湯匙
半勺魚露
1湯匙醬油
1湯匙蠔油
半勺糖
壹點澱粉
制作時間:10-20分鐘
雖然海螺賣之前已經處理過了，但是我還是把它放在鹽水裏1個小時才洗幹凈；
2.洋蔥切丁；大蒜切片；辣椒切段；生姜切絲；
3.韭菜切段；
4.調好醬備用:魚露半勺，醬油1勺，蠔油1勺，白糖半勺，澱粉少許，白胡椒粉少許，油少許，加水少許拌勻；
5.熱油鍋，先炒香蔥、姜、蒜、辣椒；
6.加入郫縣豆瓣醬，翻炒紅油；
7.倒入海螺炒1分鐘；
8.倒入調好的醬料，攪拌均勻，收汁；
9.加入韭菜片，炒至碎。