竹絲雞湯用桂圓、沙參、枸杞、花旗參、黃芪搭配。
藥膳竹絲雞湯的做法：
主料：竹絲雞半只。
輔料：桂圓15克，沙參25克，枸杞15克，花旗參15克，黃芪25克，鹽適量。
1、首先把竹絲雞清洗幹凈，剁成大塊，如下圖。
2、然後把剁好的竹絲雞塊先焯壹下水，如下圖。
3、接著將藥膳同時也清洗壹下，如下圖。
4、把焯過水的雞塊和藥材、適量的開水加入燉盅內，燉煮2小時，喝用時放入鹽調勻即可以喝了，如下圖。
5、藥膳竹絲雞湯成品圖，如下。
營養價值
竹絲雞雞肉的脂肪含量是比較低的，可以補充優質蛋白和礦物質，富含氨基酸，可以燉蘑菇，蘑菇富含食用菌多糖以及礦物質，可以增強免疫。小雞燉蘑菇是味道鮮美的壹道菜肴。