豬梅花肉做成叉燒肉好吃，具體做法如下：
主料：豬梅花肉。
輔料：叉燒醬、豆瓣醬、生抽、料酒、耗油、老抽、糖、鹽、麥芽糖、蒜。
工具：保鮮膜、盆、冰箱、碗、刷子、烤箱。
1、準備好所有調料。
2、把調料按照叉燒醬：豆瓣醬：耗油：生抽：料酒：老抽：糖：鹽：麥芽糖=3：1：0.5：0.5：1.5：0.25：1：0.5：1的比例調制，甜度的話可以根據自己喜好再增減壹下。
3、加入蒜蓉拌勻，附上保鮮膜冰箱冷藏12小時以上腌制入味。
4、麥芽糖和水按照1：2的比例調稀備用。
5、烤箱200℃預熱，肉表面刷麥芽糖放入烤箱中，上下火正反面各烤20分鐘，中間要隔幾分鐘刷壹次麥芽糖，烤出來顏色才好看。腌肉的湯汁不要倒掉，留著後面用來做叉燒汁。
6、出爐，切成片。