準備原料：手抓餅六張，肘子壹個，小蔥壹根，香菜壹棵
冰糖壹小碟，姜四片，料酒兩勺，三勺生抽，三勺蠔油，三勺料酒，兩勺老抽，辣椒油兩勺，
燉肉料：桂皮壹塊，八角兩棵，香葉兩片，白芷兩片，草果兩顆，山楂幹
步驟：
1清水鍋裏放料酒，姜片，放入肘子煮出血末，撈出洗凈。
2調醬汁：三勺生抽+三勺蠔油+兩勺料酒+兩勺老抽充分調勻。
3鍋裏放肘子，倒入料汁，放冰糖，燉肉料，加水沒過肘子，煮到肘子軟爛，撈出備用。
4挑壹塊有皮有肉有肥有瘦的肘子切碎，加壹勺肘子湯，小蔥碎，香菜末，辣椒油拌勻。
5手抓餅卷起來，壓扁，不粘鍋小火烙到兩面焦黃。從中間割開，塞滿拌好的肘子肉即可。 ?