1、打鹵面。打鹵面做法多樣，風味不壹，用料隨做法不同有差異。特點是做鹵，有葷有素，然後煮白水面條，煮好以後把鹵放到白水面條充分攪拌。
2、石子饃。石子饃又稱砂子饃、餑餑、幹饃，歷史非常悠久，具有明顯的石器時代“石烹”遺風。因其是將餅坯放在燒熱了的石子上烙制成的，故而得名。
3、黃燜羊肉。黃燜羊肉，是甘肅經典的名菜之壹。此菜口味香酥，肥而不膩。其是清朝末代皇帝的禦膳菜肴。
4、蕎面。蕎麥面是中國西北地區傳統特色面食，內蒙古興和縣，甘肅隴南，隴東，隴西等地特產。