具體來說，紫蘇春季種植，夏季生長，秋季成熟，其最旺盛的生長期通常在夏季中後期。
因此，采摘紫蘇的最佳時間應在夏季中後期。此時紫蘇葉已經長勢茂盛，品質也不錯。紫蘇的采摘葉可以用來制作各種美食，如紫蘇茶、紫蘇醬、紫蘇炒螺螄等。