特色菜：常山三毛狗肉、衢州“三頭壹掌”、王香狗肉、瓦塊魚、美味魚頭、毛血旺、筍幹老鴨煲、錢江源清水魚、鴨頭、兔頭、魚頭、鴨掌、不老神雞
土特產：衢州瑩白瓷、衢州西硯、江山獼猴桃、江山金針菇、江山白毛烏骨雞、衢州柑橘、開化龍頂茶、龍遊小辣椒、常山胡柚、開化根雕、錢江源鄉野山珍、錢江源野葛粉、野生“黃金”茶、野生“苦丁”茶、杜仲保健茶、開化龍頂、龍遊小辣椒、壹品紅椪柑、江山白鵝、開順黑木耳、龍遊宣紙