海南粽子與大陸粽子不同。壹般來說，海南粽子呈方錐形，重約半公斤。大米是純白糯米。餡料多為豬蹄丁、鮮瘦肥膘、鹹蛋黃、蝦仁、叉燒火腿、紅燒雞翅，還有酒、蝦皮、鹽、醬油、姜汁、大蒜、五香粉、香菇、狗仔等。當熱騰騰的餃子被剝開時，先有香蕉和糯米的香味，然後是肉和雞蛋的香味。香味既濃郁又清淡，味道和肉都準備好了，使食用者胃口大開，而且食物不油膩，回味無窮。
據說，目前海南的粽子不僅在島上暢銷，而且是居民饋贈親友的好禮物。不同的做法和風味也深受北方人的喜愛，甚至遠銷東南亞。