安鄉米粉的做法非常講究,很多小攤販的米粉便受到了當地人的歡迎。其中最為有名的就是在縣城東門頭壹條胡同裏的小攤。這裏的米粉加工用的是高湯,入味但不濃,加上口感細膩的米粉,再淋上熱氣騰騰的臘肉汁,壹碗美味的安鄉米粉就誕生了。
在安鄉,除了傳統的米粉外,近年來還出現了更多的品種款式,比如紅薯粉、豌豆粉、蛤蜊粉、糯米粉等等。無論是選誰家的,都值得壹試。總體來說,如果妳到了安鄉,不嘗嘗本地的米粉,那真是太可惜了。