鹽鹵風味幹貨的秘密配方:
1.準備材料:幹香蔥400克、蔥適量、蒜適量、幹紅辣椒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、丁香適量、冰糖適量、白芝麻適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量。
2.將香幹分成四份，在香幹兩側切斜刀。
3.鍋中加入少量油，將切碎的香果幹炒香。
4.鍋中留少許油，炒洋蔥、大蒜、幹紅辣椒、八角、桂皮、香葉和丁香。
5、加入料酒、醬油、草菇醬油、冰糖，小火煮至冰糖融化。
6、加入水和炒幹的香幹，並加入2勺蠔油，蓋上蓋子燜煮。
7.中間翻面壹次，直到湯汁濃稠基本收幹。
8.最後加入芝麻拌勻即可。