鐵板豆腐是壹道家常菜，營養豐富，味道鮮美，制作簡單。它是家常菜和路邊小吃的常客。
2.原材料
配料:北豆福
輔料:花椒粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、洋蔥。
3.實踐
（1）豆腐洗凈，切成1.5cm厚的片。
②將花椒粉、辣椒粉、鹽和胡椒粉混合均勻。
3燒熱油鍋，依次放入豆腐塊，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續煎。
（4）炸豆腐並撒上混合調味粉。調味粉可以均勻地撒在豆腐表面，不要太多。撒上蔥花，關火。