首先將牛肉切成塊，鍋中燒水，將牛肉倒入鍋中，加入姜片焯水，然後用溫水清洗牛肉，必須是溫水。如果天氣再次變冷，牛肉會收縮，肉會變得非常硬。
然後將牛肉倒入鍋中開始燉煮。加入適量的蔥段和姜片。當火沸騰時，它變成了壹個小火。
其實燉牛肉就是這麽簡單。不要在周圍放壹些香料，否則它不僅會使牛肉變得新鮮，而且會使牛肉變得非常腥。燉牛肉時，壹定不要放胡椒。胡椒是壹種味道很重的調味品。放進去不僅能提鮮，還能增加牛肉的香味！
第二種是八角。燉肉時習慣性地放入少量八角，會使肉燉得更糟，但不適合牛肉。八角是壹種辛辣的調味品。燉肉時如果放入八角，就會失去牛肉的味道。如果妳想燉肉更糟，可以放入少量山楂，這樣燉出來的肉更入味。