毛桃在鹵水中的作用和用量

增加食物的口感和香氣、100斤鹵水加16克毛桃。根據查詢美食網顯示，毛桃又稱辛夷，用於烹飪中作為調料，以增加食物的口感和香氣，可以為食材增加透骨香、清香感、去腥、增加後香以及抗菌防腐等效果，用量範圍為每100斤鹵水加入16克毛桃。