牛肉250克，蠔油8克，胡椒粉5克，糖5克，鹽2克，洋蔥半個，芹菜100克，胡蘿蔔80克，青椒2個，洋蔥壹小塊，姜2片，大蒜2瓣，幹紅辣椒2個，生抽1湯匙。
步驟1
牛肉片用溫水洗凈，擠幹水分，加入蠔油、胡椒粉、糖和鹽腌制半小時；
第二步
芹菜洗凈去筋切段，胡蘿蔔切片，洋蔥切段，青椒切段；
第三步
熱鍋倒油，放入牛肉片並迅速分散，翻炒至未熟（不可久炒）；
第四步
加入蔥、姜、蒜和幹紅辣椒翻炒；
第五步
胡蘿蔔片翻炒壹會兒；
第六步
加入剩下的配菜，攪拌均勻，倒入炒好的牛肉片，加入生抽和老抽攪拌均勻。
第七步
配菜不用炒很久，味道鮮脆。公司的實踐步驟1
配菜不用炒很久，味道鮮脆。