在這句話中，“鹵”和“湯”都指制作美味食物所必需的香料。鹵要煮很長時間，湯也要煮很長時間，所以這句話表明鹵和湯都煮了很長時間，也表達了對食物的珍惜和尊重。
此外，這句話中的“壹勺”和“壹口”也表達了對食物的價值和尊重。同時，“萬貫”和“千金”表達了他們對食物價值和地位的高度評價。
壹般來說，“壹勺鹵水值千元，壹口湯值千元”這句話是用來形容食物的珍貴和價值，也是表達對食物制作過程的尊重和贊美。