然而，在成都的南部，有壹座美食文化豐富的城市——涼山彜族自治州。涼山州的食物使用了更多特殊的烹飪材料和技術，保持了簡單的傳統民族風味，妳可以從色香味形的味道中感受到涼山悠久的文化。
脫脫肉
脫脫肉是涼山彜族飲食中最著名的壹道菜。無論豬肉、牛肉、羊肉還是雞肉，都是切成塊狀，煮熟後拌上調料。吃壹口，比情侶肺片還過癮！
會理羊肉米粉
涼山會理是招牌小吃，遍布大街小巷。會理羊肉粉在烹飪方法和調料使用上完全將川味的麻辣鮮香特點與當地少數民族的原始大膽風格相結合。如果妳吃膩了成都小吃裏的肥腸粉，可以試試好吃又實惠的會理羊肉米粉。